대구 수성못 육사시미 '고박사생고기&한우국밥' 후기

고박사생고기&한우국밥

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🅢별슐랭 가이드

 

 

한우만 고집하는 대구 수성못 육사시미 생고기 전문점 고박사생고기&한우국밥. 대구에서는 뭉티기라고 불리기도 한다. ​

 

 

 매장 앞 주차가 가능하며 

 

 

 스토리와 테마문학이 공존하는 도심에 자연 공간을 추구하는 사장님의 매장은 입구에서부터 시 한편, 한편들이 전시되어 있는데 여기 사장님이 직접 시를 적어 전시를 한다.

 

 

 미리 예약하고 방문한 매장은 깔끔한 내부에 의외로 다양한 자리가 마련되어 있었는데, 회식으로 방문하기에도 좋은 수성못 육사시미전문점 고박사생고기&한우국밥은

 

 

 다양한 좌석과 오픈형 주방이 보였다.

 

 

일단 많이 보이는 인테리어들이 사장님의 이력들이 매장에 구석구석 있는데, 다양한 사회활동은 물론 프로그램에 출연하고! 또 이야기하면서 알았는데 유튜브까지 직접 편집하며 운영 중이라 열정이 대단하신 사장님이다. 

 

 

 그리고 사장님은 음식에 대한 굉장한 열정도 확인할 수 있는데, 단맛을 내는 방법 또한 정성이 들어간 방법으로 테이블 한쪽에는 복숭아 청이 딱! 놓여 있다.

 

 

메뉴판

 

대구 수성못 육사시미 전문점 고박사생고기&한우국밥 메뉴판 구경

 

 

 일단 무조건 시그니처 메뉴를 주문했고 곧 나오는 정갈한 밑반찬들이다. 하나하나 반찬들이 보통 맛이 아니다. 특히 샐러드가 너무 맛있어 여쭤봤더니 망고, 용과, 파인애플을 갈아 만든 소스라고

 

 

주문한 메뉴 

생고기 (중) : 50,000원

 

 대구 한우 수성못 육사시미 생고기 비주얼은 중을 주문해도 마치 대 사이즈의 고기가 나왔다.

 

 

 그리고 참기름마저 시판되는 제품이 아닌 방앗간에서 직접 짜서 만든 국내산 참기름을 사용한다는 점.

 

 

 쫀득한 생고기를 고소한 양념장에 찍어 먹으면 쫀듯한 고기의 식감에 고소한 맛이 확 올라온다.

 

 

 그리고 서비스로 전도 구워주셨고 

 

 

 얼마나 신선한 고기인지 알 수 있는 그릇에 착 붙어 떨어지지 않는 생고기 

 

 

추가주문 

한우 국밥 1인분 : 10,000원

 

  그리고 이미 충분히 배가 불렀지만 다른 메뉴도 맛보고 싶어 주문한 식사 메뉴인 한우 국밥은 굵직하게 들어간 비주얼의 칼칼한 맛이 최고였다.

 

 

 대구음식관광박람회 음식 경연 대회에서 개인 요리 10미식 부분에서 금상을 수상한 사장님은 매우 친절하고 음식에 대한 정성과 자부시으로 충분히 재방문 의사가 있는 곳이다. 

 

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