대구 범물동 제주고기 맛집 '형동생제주근고기 전문점' 후기

형동생제주근고기

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🅢별슐랭 가이드

 

 

 도로 쪽에 위치해 있어 찾기 쉬운 매장 앞 바로 주차가 가능한 대구 범물동 제주도 고기 맛집, 형동생제주근고기 전문점이다. 대구에서 제주도의 고기를 맛볼 수 있다니 기대된다.

 

 

좌석

 

 매장 내 둥근 테이블과 사각 테이블과 단체석을 보유하고 있는 대구 범물동 제주도 고기 맛집 형동생제주근고기 전문점 

 

 

기본 상차림

 

 주방 앞에는 다양한 상차림에 대한 음식도 볼 수 있음

 

 

 제주 흑돼지는 고기와 지방(콜라겐) 비율이 일 대 일입니다.

 

 

메뉴

 

• 제주 흑돼지 오겹살+목살 (600g) : 54,000원
• 제주 근고기 오겹살+목살 (600g) : 45,000원

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흑돼지와 근고기의 차이는 돼지의 색상 차이라고 보면 되며 쌀과 김치, 돼지고기 모두 국내산 식재료를 사용한다.

 

 

상차림

 

특히 멜젓이 정말 별미였는데 쫄깃한 흑돼지에 멜젓을 푹 담가 먹으니 조화가 너무 좋았고, 싱싱한 야채와 재래기 볼 수 있다.

 

 

곧 고기를 굽기 위한 숯이 들어온다. 특유의 숯 향이 느껴짐 

 

 

주문한 메뉴

제주 흑돼지 오겹살 + 목살 (600g) : 54,000원

 딱 봐도 고기의 신선함이 느껴지는 비주얼에 먼저 초벌해 나와 딱 잘라져 있어 굽기에도 먹기에도 편한 비주얼 

 

 

 먹어보면서 제주도 돼지만의 특유한 식감과 쫀득쫀듯 쫄깃쫄깃 껍데기의 비율이 그냥 돼지고기 훨씬 맛있다.

 

 

 야무지게 요렇게도 저렇게도 싸 먹어 보고

 

 

 고기와 함께 먹을 된장찌개도 추가 주문해 먹음. 사장님도 엄청 친절하신 제주도 흑돼지 찐 맛집. 100% 청정 제주 최고 등급 돼지만 취급하는 대구 범물동 제주 고기 맛집 형동생제주근고기 겉은 살짝 바삭하고 안은 담백한 쫄깃한 고기의 맛을 느낄 수 있는 곳이다.

 

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